Avenue de Buckingham
Le Café des artistes vendu, deux jeunes entrepreneures prendront le relais
C’est une page de la grande histoire de l’Avenue de Buckingham et de toute la Basse-Lièvre qui se tourne. La propriétaire du Café des artistes de la Lièvre Joanne Coulombe annonce la vente de cette institution qui a procuré depuis 2004 une belle visibilité aux artistes.
Une grande histoire parsemée de défis
Fondé en 2004, le Café des artistes de la Lièvre se donnait alors comme mission d’offrir un lieu de rencontre aux artistes œuvrant dans le domaine de l’art visuel.
La propriétaire actuelle Joanne Coulombe collaborait alors avec le Café à la confection de desserts.
L’histoire de cette institution de la Basse-Lièvre prend soudainement une tournure déterminante deux ans après son ouverture au moment où les infrastructures municipales ont été refaites sur l’avenue de Buckingham. La conséquence directe est que durant presque une année, la circulation sur l’artère principale du secteur Buckingham se voyait considérablement réduite.
L’achalandage au Café s’est alors réduit à néant. Deux membres sur trois de l’équipe de direction prennent ainsi la décision de quitter.
Louis Dussault, le membre restant de l’équipe de départ approche alors madame Coulombe afin qu’elle se joigne officiellement au Café. Mais elle laisse alors passer l’occasion. M. Dussault approche donc François Reid qui œuvrait dans le domaine du cinéma.
C’est ce dernier qui a développé l’aspect spectacle au Café et qui a contribué à façonner le visage de ce qui est devenu depuis une scène pour les artistes œuvrant dans le domaine musical.
C’est à ce moment que Joanne Coulombe accepte de se greffer à l’équipe à titre de coordonnatrice de la cuisine. Elle contribue activement au développement et au rayonnement de la cuisine du Café des artistes de la Lièvre.
« On a alors commencé à développer l’art de bien manger, l’art culinaire, ce troisième volet de l’entreprise avec l’art visuel et l’art de la scène », s’exclame Joanne Coulombe.
François Reid quitte le Café en 2018 et Joanne Coulombe devient propriétaire du Café alors que Louis Dussault demeure toujours actif en tant que membre fondateur.
Un lieu devenu essentiel pour les artistes
« L’essence de la vie du Café, poursuit madame Coulombe, c’est vraiment la conviction qu’il y avait beaucoup de talent dans la communauté et peu de lieux culturels communautaires où les artistes pouvaient se rassembler. »
Deux figures se manifestent alors auprès de Joanne. Il s’agit de Jun Courville et de Stéphane Otis qui proposent à la propriétaire d’organiser des soirées scène ouverte (open mic).
Le Café est alors devenu une vitrine pour des artistes émergents, procurant des opportunités pour se rencontrer et former de nouvelles collaborations.
Écrire un nouveau chapitre
Au retour des années 2020 à début 2022 et à la suite des mesures liées à la COVID-19, le Café fait face à de nouveaux défis. Joanne Coulombe songe alors à passer le flambeau.
Si une page est alors sur le point de se tourner, la volonté de la propriétaire souhaite qu’il ne s’agisse pas d’une tombée de rideau.
« Je pensais bien à ma retraite, mais je ne savais pas par quel bout prendre ça, explique madame Coulombe. Et il y a eu vent à mes oreilles que deux magnifiques jeunes filles cherchaient une ressource. »
On présente alors à la propriétaire du Café deux jeunes femmes provenant d’une famille impliquée dans le domaine de la restauration. Leur nom est Audrey-Anne Blais-St-Jean qui est gestionnaire et sa sœur la cheffe Camille Blais-St-Jean.
Leur projet intitulé À Outrance se présente comme une expérience gastronomique multidimensionnelle à chacun des services de la table, incluant des cocktails originaux, des vins d’importation privée, des collaborations avec des brasseurs locaux et éventuellement une micro-brasserie sur place.
« Ce fut un coup de cœur pour moi et on a eu vraiment un clic dès la première rencontre », assure Joanne Coulombe qui a compris que le projet des deux candidates à la relève du Café était bien ficelé avec un plan d’affaires sérieux et mature.
« Je pars d’ici avec le cœur rempli d’amour et de témoignage que je reçois de la clientèle qui vient partager leur témoignage de ce qu’ils ont vécu ici », conclut Joanne Coulombe.
Mme Coulombe affirme, malgré un pincement, qu’elle est en paix avec sa décision. Le dernier repas au Café sera servi le 26 août. L’ouverture du restaurant À Outrance est prévue pour l’automne.
Vous aimeriez peut-être...
Voir plus de : Actualités
Votre journal suspend ses activités
Chers lecteurs et lectrices, Malgré la fidélité que vous nous avez démontrée au cours des dernières années, nous vous informons que …
Au Québec, plus d’un chasseur de cerfs sur cinq est outaouais
Les statistiques provinciales 2023 sont tombées, fin janvier, quant au gros gibier. En Outaouais, 285 orignaux, 7 294 cerfs et 832 …
Le projet de loi solidaire sur l’accaparement des terres agricoles progresse
Le projet de loi 495, visant à lutter contre l’accaparement des terres agricoles par des fonds d’investissement privés, déposés en …